Saviez-vous que l’affogato est une gourmandise chaude et froide que l’on retrouve à la carte de nombreux cafés spécialisés, ainsi que dans les restaurants ? Il est originaire d’Italie, mais maintenant on le trouve partout dans le monde et vous pouvez le fabriquer vous-même à la maison !
Réalisez ce riche mélange crémeux de deux saveurs très différentes avec ma recette !
Alors, qu’est-ce qu’un affogato ? Affogato est café et glacé vanille. Il est necessaire de decouvrez les ingredients et les étapes de preparation pour réaliser la recette idéale.
Certains disent qu’un affogato (qui signifie « noyé » en italien) est comme un latte glacé amélioré, mais je pense que c’est un tout autre niveau. Ce dessert à base de café, qui est servi dans les cafés et les glaciers de toute l’Italie, est composé de seulement trois ingrédients – un expresso, un boule de glace et une dose de liqueur – mais lorsque l’expresso chaud est versé sur la glace froide. Les Italiens ont le parfait compromis entre caf et dessert: l’affogato. Il se developpe aujourd’hui en France. En fait, c’est le dessert en portion individuelle le plus parfait.
Il est difficile de trouver une date précise d’invention de l’affogato. Ce dessert est probablement apparu après l’invention de la machine à expresso, mais il n’a commencé à se répandre qu’à la fin des années 1900. Les Italiens ont le parfait compromis entre caf et dessert: l’affogato. Il se dveloppe aujourd’hui en France. Ce qui est certain, c’est qu’il est originaire d’Italie.
Bien qu’il soit principalement considéré comme un dessert, certains restaurants et cafés italiens classent toujours l’affogato dans la catégorie des boissons. Cette question fait l’objet d’un débat permanent.
Quant à la façon de le déguster, l’affogato se déguste avec une cuillère avant de siroter le reste de l’expresso. Etant donné que la glace vanille est sucrée, il n’est pas nécessaire d’ajouter une dose supplémentaire.
Malgré un certain nombre de variétés différentes, l’affogato classique n’a pas fondamentalement changé depuis son apparition en Italie il y a plus de 100 ans. Pourquoi ce dessert reste-t-il le même depuis sa création ? Il utilise deux ingrédients que tout le monde aime, la glace et le café ; il n’y a aucune raison pour que cela change. Une certaine évolution pourrait venir de la décoration, de nouveaux arômes et d’autres variations. Que l’affogato change ou non à l’avenir, il est actuellement l’un des desserts à base de café les plus populaires au monde. Prenez de la glace à la vanille, faites infuser du café concentré et essayez-le par vous-même…