Comment Faire un Cappuccino Glacé à la Maison ?

Recette de cappuccino glacé
Par Henri Michel Bray
Henri Michel Bray
Expert de café
Une gorgée de bon et savoureux café le matin vous donne de l'énergie pour toute la journée, il est donc important de commencer votre journée avec un café de qualité. lire plus
Fait vérifié Olivier Béranger
Olivier Béranger
Q-garder, Rédacteur de blogs
Q-garder certifié, il est auteur d’articles sur les types de cafés différents. Expert de qualité, de saveur et de goût de café. Il a lire plus
Mettre à jour 08-08-2023
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Essayez-vous une boisson espresso rafraîchissante que tous les amateurs de café devraient essayer : le Cappuccino glacé ? C’est l’une de mes boissons au café préférées !

Voici comment préparer un cappuccino glacé maison, qui est encore meilleur que celui que vous trouverez dans un café du coin. Il pourra même rivaliser avec les cappuccino glacé Starbucks.

Qu’est-ce qu’un cappuccino glacé ?

Source fiable Cappuccino glacé Cappuccino glacé. www.cuisineaz.com au café composée d’un espresso, de lait, de glace (et d’un édulcorant facultatif). Il est très similaire à un latte glacé, ce qui est logique puisqu’un cappuccino et un latte sont incroyablement similaires. La seule chose qui diffère est la proportion de café et de lait dans chacune des boissons.

Recette Cappuccino glacé

Cappuccino glacé

Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Type de plat boisson
Portions 1
Calories 123 kcal

Equipment

  • machine à café
  • Mousseur 

Ingrédients
  

  • 1 dose d’espresso 
  • 1 pincée de cannelle pour décorer
  • 6-8 glaçons
  • 80 ml de lait froid

Instructions
 

Vous voulez faire un cappuccino glacé à la maison ? Il est encore meilleur que la version Starbucks ! Voici comment faire un cappuccino glacé à la maison :

  • La base pour faire votre cappuccino glacé est de préparer une dose d’espresso. Certaines machines à café pourront même vous préparer un cappuccino espresso très facilement. Pour ma part, j’utilise la Delonghi Dinamica, et comme alternative mes amis utilisent la Philips Série 3200. En revanche, je vous conseille de faire votre cappuccino glacé sans café instantané. 
  • Préparez la mousse froide.
  • Versez l’espresso sur de la glace avec 2 cuillères à soupe de lait et 1 cuillère à café de sirop. Complétez avec la forme froide et servez !

Notes

Vous trouverez ci-dessous quelques notes sur les méthodes de préparation de l’espresso et de préparation de la mousse de lait.
Nous avons évoqué l’utilisation d’une machine à café automatique. Le choix de produits est si vaste que je vous conseille de vous référer avec ce comparateur des meilleures machines à café à grain pour faire un cappuccino ou si vous avez déjà une préférence pour les machines à café Jura, ce guide des meilleures machines à café Jura.
Comment préparer la mousse ?
La meilleure façon de faire de la mousse froide à la maison est d’utiliser un outil spécial : un mousseur à lait portatif. Il s’agit du meilleur outil pour faire une mousse épaisse et moelleuse et il vaut vraiment la peine de l’acheter. Si vous préférez ne pas utiliser de mousseur à lait, une presse française est votre meilleur atout, si vous en avez une. Ajoutez le lait écrémé et le sirop simple dans une grande tasse et faites mousser jusqu’à ce que le mélange soit très mousseux. Cela ne prend qu’environ 15 secondes.
Qu’est-ce qui fait un cappuccino glacé ? Le nappage de mousse froide ! La mousse froide est une mousse de lait écrémé qui sert de garniture mousseuse aux boissons froides comme le café glacé. Cette invention simule le nappage mousseux du lait chauffé à la vapeur, mais à une température froide afin qu’il ne fonde pas lorsqu’il est versé dans la boisson. Vous pouvez ajouter un soupçon d’extrait de vanille pour apporter une délicieuse nuance à la saveur. 

Le cappuccino glacé est-il mauvais pour la santé ?

Il s’avère que le cappuccino est bon pour la santé, mais comme tout, il faut qu’il soit consommé avec modération. Idéalement, buvez votre cappuccino glacé sans sucre ajouté. Les recherches montrent une réduction de 20% du risque d’accident vasculaire cérébral et de la prévention des maladies cardiaques, ainsi qu’une aide à la digestion. Des études scientifiques ont démontré une diminution de 50% du risque de développer un diabète de type II chez les consommateurs de café. 

Boire une tasse et demie par jour jusqu’à six tasses par jour est bénéfique. La raison de ce bénéfice semble résider dans la façon dont les antioxydants du café réduisent l’inflammation. Le cappuccino présente les mêmes avantages car il contient une dose d’espresso. Attention toutefois à ne pas abuser du café parce que la caféine peut vous jouer de bien mauvais tours. Vous pouvez toujours essayer de faire un cappuccino glacé sans caféine si jamais la tentation est trop grande.

La différence de calories entre un cappuccino et un café est assez faible, mais un cappuccino contient plus de calories à cause du lait. Une tasse de café ordinaire ne contient pratiquement pas de calories, alors qu’un cappuccino en contient environ 60 à 70. 

Сappuccino glacé sans sucre 

Il est possible de préparer des variantes très savoureuses. Je pense tout de suite cappuccino glacé maison sans crème glacée pour éviter le sucre. 

Un autre moyen de remplacer le sucre est de le remplacer par du Nestlé. De cette façon, on obtient un cappuccino glacé nestlé chocolaté délicieux. 

En résumé

Faire un espresso à la maison peut sembler difficile, mais il est facile de devenir son propre barista à la maison. Cette recette de cappuccino glacé est super parce qu’elle vous permettra de faire une boisson savoureuse et rafraîchissante. Tant que vous avez un moyen de faire couler un espresso, vous pourrez créer un cappuccino glacé top à tout moment.

Références

1.
Cappuccino glacé
Cappuccino glacé.

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