Cela fait maintenant plusieurs décennie que la maison Delonghi propose des machines à café dignes des plus grands bars. En alliant des matériaux d’excellente facture à des innovations toujours plus efficaces, les cafetières Delonghi permettent à chacun de savourer des cafés haut de gamme directement de chez soi. Mais parmi les nombreux modèles de la marque, il est parfois difficile de s’en sortir. Aujourd’hui, nos experts ont testé et partagé leurs appréciations sur la Delonghi Specialista avis, modèle Prestigio, une machine au look rétro et aux prestations séduisantes. Munie d’un manomètre plutôt original et de jolies finitions en alu, la Specialista Prestigio présente quelques nouveautés importantes comme un broyeur semi-automatique optimal ou une option de pré-infusion dynamique. Elle fait partie des meilleures machines de la marque, ainsi que du marché, et mettra d’accord les amateurs de vrai café comme les novices. Lisez la suite pour plus d’information sur cette belle italienne.
| Taille disponible | 38 cm de largeur, 37 cm de profondeur, 44,5 cm de hauteur pour 13 kilos |
|---|---|
| Matériaux | Acier inoxydable, métal |
| Programmation | Mémoration des préférences, 5 technologies liées au broyage, à la compression, à la température, à l'infusion et au lait |
| Entretien | Très facile - automatique - nombreux produits Delonghi |
| Durabilité et Garantie | Garantie légale de 2 ans |
| Prix | 789,99 - 849,99 euros |
Les machines Delonghi dominent depuis longtemps le marché des machines semi-professionnelles à usage domestique. Certaines font d’ailleurs partie de notre classement des meilleures machines à café avec broyeur. Elles s’inspirent de ce qui se fait de mieux dans le monde des baristas et professionnels du café pour pouvoir l’offrir au plus grand nombre. La Delonghi Specialista avis suit cette règle et fournira des prestations de très bonne qualité grâce à des matériaux de qualité supérieure, des technologies au service de la perfection et une longue durée de vie.
La machine à café Specialista Prestigio remet l’utilisateur au centre de la préparation de son café. Celui-ci peut reproduire les gestes d’un barista directement de chez lui. Ici pas d’applications ou d’écran tactile, on revient au vrai, au traditionnel. Il convient donc de s’attendre à mettre un certain temps avant de comprendre pleinement les fonctionnalités de la machine. Heureusement, la notice est très détaillée et plutôt ludique. Aussi, le site de la marque propose des manuels d’utilisation directement en ligne si tourner des pages vous ennuie. La machine est également instinctive et tout est mis en œuvre pour faciliter au mieux son utilisation. Si elle ne fait pas partie de notre liste des meilleures machines à café De’Longhi, elle reste néanmoins parmi les meilleures du marché. Mais qu’est-ce qui fait donc la spécificité de la Prestigio ?
Le broyeur propose 8 niveaux de mouture qui permettent d’ajuster la finesse du café en fonction de ses goûts, de l’origine et de la nature du café. Sachez que bien choisir sa mouture est primordiale Source fiable Les différentes moutures, pour ne plus jamais se tromper ! La mouture d’un café correspond à la taille du café moulu, son calibre détermine l’adaptation à la machine à café, afin d’en extraire la meilleure qualité gustative. www.terroircafe.fr pour obtenir un bon café. Une mouture trop fine engendrera un café trop fort et une mouture trop grosse, un café peu aromatique. De même, pour un expresso, on préfèrera une mouture fine et pour un café de type Moka, on choisira une mouture moyenne. La machine Specialista précédénte comportait seulement 6 niveaux, mais De’Longhi a voulu étendre les variations et propose donc 8 niveaux changeables directement sur l’échelle située sur le broyeur. A savoir qu’il est également possible d’utiliser du café déjà moulu si l’on préfère. Nous pensons évidemment aux amateurs de café décaféiné.
Le broyeur est dotée de la technologie Sensor Grinding (littéralement « capteur mouture » pour les non-anglophones), bien utile si l’on ne sait pas forcément quelle mouture choisir. Le moulin dispose de deux capteurs qui vont ajuster automatiquement la finesse choisie et correspondre au mieux à la nature du café. Cette technologie promet un dosage constant et idéal en fonction du café. Une fois le broyage effectué, il suffit d’actionner le levier pour bien tasser le café avant qu’il ne soit extrait. Cette étape est facilitée par la technologie Smart Tamping Station.
Enfin, il est possible de verser deux tasses en même temps, et le broyage ainsi que toutes les étapes de préparation s’ajusteront à ce nombre.
Puisque nous allons parler d’eau, sachez que le réservoir peut accueillir jusqu’à 2 litres d’eau et ainsi, vous éviter des aller-retour entre la machine et l’évier.
Une fois le café pressé, la machine va automatiquement détecter la température idéale grâce à la technologie Active Temperature Control. Alors que sur la machine précédente, il fallait recourir à de nombreuses manipulations, pas toujours très simples, pour pouvoir changer la température de l’eau, là, cette étape s’est améliorée et il suffit d’appuyer sur le bouton dédié à la température. La température idéale pour un expresso se situe entre 86 et 96 degrés. Une eau trop chaude rendrait le café bien trop amer pour être bu, et une eau pas assez chaud donnerait un café bien fade. Le température est donc un paramètre important à prendre en compte.
A noter que sur la Prestigio, il existe deux systèmes de chauffe: un pour les cafés, l’autre pour le lait.
Et pour garantir une humidification homogène du café, la Prestigio peut compter sur sa technologie Dynamic Preinfusion. La pré-infusion s’adapte à la quantité de café choisi et fait en sorte que toute la dose soit mouillée pour assurer une extraction optimale.
Idéalement, il faut que l’indicateur se trouve dans la zone « Optimal Zone » pour que l’extraction soit parfaite. On ne trouve pas de chiffre, mais sachez qu’un bon café s’extrait à partir de 9 bars et qu’un cappuccino aura besoin de 15 bars pour révéler au mieux ses arômes. L’Optimal Zone sera donc comprise entre ces données. Dans tous les cas, vous verrez assez rapidement si la pression n’est pas la bonne. Si elle est trop basse, le café sera trop clair et dans le cas contraire, la cafetière aura du mal à fonctionner. Pour retrouver une bonne pression, il suffit d’ajuster à nouveau la mouture du café et son dosage.
Si la Delonghi Specialista Prestigio séduira particulièrement les amateurs d’expresso et d’americano, ceux qui aiment les cappuccino et autres latte trouveront cette machine tout aussi efficace. Contrairement à d’autres modèles qui ont une carafe à lait intégrée, celle-ci n’en a pas. Par contre, elle dispose d’une buse à vapeur semi-professionnelle spécifique à la préparation du lait. Cette buse en inox, assez longue, permet d’émulsionner le lait placé préalablement dans un petit pichet et de le rendre homogène. La technologie My Latte Art facilite toute cette opération, et garantit des mousses bien onctueuses et légères. Le processus devient légèrement plus complexe pour des boissons plus sophistiquées et travaillées. Vous devrez faire les mélange et les superpositions de couches à la main, là où d’autres machines le faisaient automatiquement. Cette buse est définitivement la bienvenue tant elle permet de composer des recettes caféinées à l’infini: macchiato, latte, viennois, et cappuccino bien évidemment.
Petit avantage non-négligeable: cette buse se nettoie très facilement car elle n’est composée que d’un seul bloc, aisément démontable et lavable.
Dans une machine à café, les filtres ont toute leur importance. S’ils sont pressurisés (de nombreux trous à l’intérieur, un seul trou à l’extérieur), ils permettront au café de former une belle crema. Cependant, le café perdra légèrement en corps et en arômes. Avec des filtres non-pressurisés ou simples (de nombreux trous à l’intérieur et à l’extérieur), le résultat est plus réussi: une crema impeccable, une rondeur remarquable et des arômes succulant. Ces filtres s’utilisent principalement avec des cafés fraichement moulus. La Delonghi Specialista Prestigio est munie de filtres simples. Il s’agit là d’un changement très appréciable des ingénieurs de la marque et une belle amélioration des Specialista précédentes.
Comme beaucoup de machines semi-professionnelles, la Specialista Prestigio a besoin d’espace pour s’exprimer. Mais ce qu’elle cherche avant tout, c’est à séduire et à impressionner. Et son style élégant et raffiné lui va comme un gant. Avec ses lignes plutôt arrondies, sa brillance hypnotisante, et son manomètre central, elle ressemble à une pièce vintage trônant dans une brasserie traditionnelle. Delonghi a fait le choix de mettre en valeur les éléments fonctionnels d’une machine à café quand d’autres marques veulent les cacher pour épurer les modèles. La Specialista Prestigio revendique avec prestance son broyeur à grain qui dépasse fièrement, ses boutons et molettes métallisés, ses buses rondes et ses tuyaux solides. Le tout est très agréable à regarder et se fondra sans aucun problème dans toutes les cuisines, quelle que soit la décoration. La petite touche de bon goût: l’estampille La Specialista gravée sous le porte-tasse.
Plaisir des yeux mais aussi plaisir des oreilles. la Delonghi Specialista Prestigio avis est plutôt peu bruyante dans la préparation des expresso, américano ou cappuccino. Par contre, c’est au moment du broyage qu’on l’entendra le plus. Rien de bien méchant évidemment, mais soyez conscient que si bébé dort juste à côté, il risque de se réveiller à cette étape.
Si votre cuisine est trop petite et nous vous permet pas de vous procurer ce modèle Delonghi, n’hésitez pas à jeter un oeil à notre liste des meilleures machines encastrables. Elles garantissent un look épuré et représente un gain de place considérable sur le plan de travail, tout en offrant des cafés dignes de ce nom.
Les matériaux utilisés sur la Specialista Prestigio sont plutôt traditionnels mais d’excellente facture. Rien qu’en la regardant, on se rend compte que l’acier utilisé semble solide, résistant, et bonne nouvelle, nous pouvons affirmer après plusieurs utilisations qu’il ne se salit pas au moindre contact. Si l’acier est un matériau plutôt noble en cuisine et particulièrement chic, l’inconvénient principal est qu’il peut rapidement se salir et rouiller en fonction du degré de qualité. Ce n’est pas le cas chez les machines Delonghi qui restent propres même après quelques jours. Bien évidemment, la machine a besoin d’un entretien régulier, mais nous avons été agréablement surpris par sa capacité à rester intacte.
Certains éléments sont en plastique solide comme les pieds de la cafetière.
La machine Specialista Prestigio ne comporte pas d’écran tactile. Tout se programme grâce aux boutons et molettes de la machine. Si, à première vue, cela peut paraître compliqué tant il y a de boutons, en réalité, tous sont bien explicités et disposent de petits dessins ou de petits mots pour les distinguer. Les problèmes ou les actions à entreprendre, comme le nettoyage, sont signalés par des voyants lumineux blancs ou rouges.
Si vous débutez avec cette machine, vous pouvez préparez 3 boissons chaudes : l’expresso, le ristretto et l’américano. Nous avons vu qu’avec toutes les options présentes comme la buse vapeur, il était facile de décliner ces boissons et d’en créer d’autres.
La machine permet également d’enregistrer vos préférences. Si vous avez trouvé votre recette idéale et avez peur de l’oublier, il suffira d’appuyer sur le bouton MY pour l’enregistrer et reproduire la même boisson la fois prochaine. Nous sommes loin des options d’enregistrement de la Primadonna Soul qui permet de sauvegarder les préférences plusieurs membres d’une même famille et d’invités, mais ceci a un avantage: on s’y retrouve plus facilement.
La technique BackFlush permet de nettoyer en profondeur les tuyaux de la machine par aspiration puis par expulsion d’un produit détergent. L’avantage de ce processus est que toute la tuyauterie, difficilement accessible avec nos petites mains, sera nettoyée en profondeur et délestée de tous les dépôts de café, de tartre ou de saleté. Et tout cela sans avoir à démonter la machine. Toutes les machines espresso ne possèdent pas cette fonctionnalité, autant donc en profiter chez la Prestigio et réaliser ce nettoyage toutes les deux semaines dans l’idéal.
Les étapes de nettoyage sont toutes décrites et détaillées dans la notice d'utilisation Source fiable DeLonghi manuels instruction Machine expresso La Specialista Prestigio EC9355.M www.delonghi.com . Contrairement à la Primadonna Soul, la Prestigio ne possède pas d’écran qui affiche directement la marche à suivre, voilà pourquoi il faudra se référer à la traditionnelle notice. La machine vous indiquera quand procéder au détartrage par un bouton rouge.
Un kit de nettoyage est fourni avec la machine et comprend: un goupillon pour les endroits difficiles d’accès, un produit détartrant compatible avec la machine, et des dosettes anticalcaire. Il n’est pas conseillé d’utiliser d’autres produits détartrants qui pourraient ne pas convenir aux spécificités de la Prestigio. Le vinaigre blanc n’est pas non plus conseillé.
Bien évidemment, un nettoyage régulier garantit un plus longue durée de vie et une meilleure efficacité à toute machine De’Longhi.
La Specialista Prestigio est garantie 2 ans. Pour tout problème, elle vous sera échangée ou remboursée. Il suffit de contacter le SAV de Delonghi par formulaire ou téléphone et d’indiquer le problème. Un conseiller vous rappellera dans les plus brefs délais. Les conseillers sont vraiment professionnels et de bon conseil. Si vous avez acheté votre cafetière chez un revendeur, adressez-vous directement à lui.
La plupart de ces revendeurs offrent la possibilité de retourner la machine si elle ne convient pas au bout de 15 ou 30 jours. Cela laisse le temps de la tester et de se faire une idée.
La Specialista Prestigio ne possède pas de certification en tant que tel, mais depuis plusieurs années, la marque Delonghi s’inscrit dans une dynamique éco-responsable et propose des machines facilement réparables. Elle fait le choix de réparer plutôt que de jeter ou de remplacer. Ainsi, les nombreuses pièces détachées qui composent la Prestigio sont en vente libre sur plusieurs sites spécialisés et les machines sont majoritairement recyclables.
Comme chez beaucoup d’autres modèles Delonghi, la Prestigio est dotée d’une fonction arrêt automatique pour éviter toute surconsommation inutile d’énergie.
Présentée au prix de 899,99 euros sur le site de la marque, elle est vendue légèrement moins chère chez d’autres revendeurs comme la Fnac, Amazon, ou Darty. Comptez même 100 euros de moins chez Amazon. A première vue, ce prix peut paraître élevé, mais pour une cafetière semi-professionnelle de ce standard, il est en réalité totalement justifié. Le savoir-faire d’exception se paye. La Specialista Prestigio fait partie des milieux de gammes de Delonghi. On est loin du prix des gammes Primadonna ou Maestra qui dépasse largement les 1000 euros.
Pour tentez d’obtenir la Prestigio au meilleur prix, pourquoi ne pas attendre les soldes ou les périodes de promotions spécifiques de chez Delonghi comme les 5 jours Perfetto et ses 20% de réductions ?
Enfin sachez que la plupart des revendeurs proposent au client de payer en plusieurs fois sans frais pour amortir son coût sur plusieurs mois.
| Qualités | Inconvénients |
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La cafetière Delonghi Specialista avis, modèle Prestigio nous a donc particulièrement séduits et nous pouvons dire qu’elle est une excellente machine pour qui souhaite déguster de vrais cafés sur mesure. La possibilité de choisir soi-même les paramètres de broyage, d’infusion et d’extraction est vraiment intéressante, et même s’il faut un certain temps pour comprendre le mécanisme en profondeur, le résultat en vaut la peine. Nous avons déceler peu de défauts et notre avis est unanime: la Specialista Prestigio ravira même les plus exigeants d’entre nous.
