Comment faire de la mousse de lait sans machine à café ? C’est une question que se posent souvent les amateurs de cappucino ou autre café à base de mousse de lait, et ce pour une raison très simple. Peu de gens ont le luxe de posséder chez eux une véritable machine équipée d’une buse à vapeur.
Avez-vous déjà dégusté un délicieux café au lait et souhaité pouvoir recréer cette expérience vous-même ?
L’un des éléments clés de la plupart des boissons à base d’espresso – comme les lattes, les cappuccinos ou les macchiatos – est le lait mousseux.
Vous serez peut-être surpris d’apprendre qu’il est tout à fait possible de recréer cette délicieuse mousse de lait sans avoir recours à une machine haut de gamme ou à tout autre équipement coûteux.
Nous allons vous expliquer 3 façons comment faire de la mousse de lait sans machine ni équipement coûteux, afin que vous puissiez le faire dans le confort de votre propre cuisine.
Cette méthode s’appelle
la méthode du bocal
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Le temps de boire un café
La boisson idéale : c’est à la fois la « crème » du lait et la mousse du « café nature ».
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, ou récipient fermé. Cette technique est particulièrement facile, car vous n’avez pas besoin de beaucoup d’accessoires pour la réaliser.
En fait, presque toutes les cuisines sont déjà équipées pour ce processus, car tout ce dont vous avez besoin est un bocal allant au micro-ondes avec un couvercle et le lait de votre choix.
Voici comment procéder :
1. Remplissez à moitié de lait un récipient allant au micro-ondes avec un couvercle.
3. Secouez le lait jusqu’à ce qu’il soit bien mousseux.
4. Placez le tout dans le micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.
Rien de plus facile !
Prenez votre mixeur et suivez les étapes suivantes :
1. Allumez le mixeur et maintenez le à moitié exposée à l’air. L’exposition à l’air créera les bulles à l’origine de la mousse.
2. Lorsque le dessus est mousseux, insérez le mixeur de manière à ce qu’elle ne soit plus exposée à l’air.
3. Continuez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les bulles se forment partout.
4. Placez au micro-ondes pendant 20-30 secondes.
Vous n’avez pas d’outils spéciaux ? Vous pouvez utiliser un fouet pour faire mousser le lait. Mais cela prend plus de temps et la mousse n’est pas aussi délicieusement pétillante. Vous obtiendrez également un peu moins de mousse qu’avec les autres méthodes. Voici comment faire mousser le lait avec un fouet :
1. Chauffez le lait jusqu’à ébullition (voir ci-dessus).
2. Utilisez un fouet pour le fouetter vigoureusement jusqu’à ce que des bulles de mousse se forment.
3. Versez dans un pichet et tapez-le sur le comptoir pour briser les grosses bulles.
Une règle générale pour choisir son lait : plus il y a de matières grasses dans le lait, plus il est riche et crémeux, comme on nous le dit dans l’article de Madame LeFigaro Source fiable Comment faire un cappuccino ? Faire un cappuccino nécessite avant tout les bons ingrédients, le bon matériel et la bonne méthode de préparation. Suivez le guide. madame.lefigaro.fr . Ce qui fait du lait entier l’option préférée de la plupart des baristas. Avec une teneur en matières grasses d’environ 3-4%, il atteint un équilibre idéal entre le goût et la texture lorsqu’il est mélangé au café. Le lait entier est le choix par défaut du barista lorsque le consommateur ne précise pas sa préférence en matière de lait.
Cependant, si vous vous laissez tenter par les alternatives non laitières aux noms exotiques, voici quelques-unes de vos meilleures options :
– Le lait d’amande : il est un peu léger en termes de corps et de saveur
– Lait de soja : avec un arrière-goût prononcé de soja, il est plus épais et plus doux que le lait d’amande.
– Lait de riz : plus comparable au lait écrémé, son corps plus fin donne un café au lait un peu léger.
– Lait de coco : il a un léger goût de noisette, mais un arrière-goût légèrement acide.
Quels sont les
secrets pour faire une mousse de lait
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Découvrez nos secrets pour une belle mousse de lait
Impossible de réussir une recette de Latte ou encore de Cappuccino sans une mousse de lait onctueuse et savoureuse.
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pour un cappucino? Une mousse de lait parfaite contient juste assez d’air pour obtenir une texture crémeuse. Si vous la regardez, elle ne contient pas de bulles du tout. C’est pour cela qu’il est souvent nécessaire de taper le récipient afin d’éliminer toutes les petites bulles.
L’un des secrets pour obtenir une telle mousse est de ne pas ajouter trop d’air.
Juste après avoir fait mousser une mousse de lait parfaite, vous devez terminer rapidement votre cappuccino ou votre latte.
Pourquoi ? Ils sont meilleurs si votre mousse de lait est très bien mélangée, en une masse homogène. Dès que la mousse du lait cesse de bouger, le lait et la mousse se séparent à nouveau, ce qui rend le versement et le mélange plus difficiles.
Versez au milieu de la tasse, tout en tenant le bec du récipient sur le côté de la tasse. Tenez la pointe du verseur aussi près du café que possible.
Vous savez désormais comment faire de la mousse de lait. Toutes ces méthodes peuvent être réalisées par des débutants ou des connaisseurs à la maison et peuvent être utiles pour créer une belle mousse de lait en quelques coups de mains ! Avec le temps, vous pourrez développer vos compétences et réaliser vos propres créations d’espresso maison avec un lait moussé de qualité quasi professionnelle.
En effet, une fois que vous aurez maîtrisé l’art de faire mousser le lait, vous pourrez transformer votre cuisine en café. Utilisez le lait mousseux pour les lattes, les cappuccinos, les macchiatos, les mokas, les tea lattes et même le chocolat chaud.
