Le café turc a été découvert par Ozdemir Pacha, gouverneur du Yémen. Ce dernier décide de le faire gouter au sultan qui tomba immédiatement sous le charme de cette boisson. La cour et les élites s’en approprièrent et c’est tout le monde qui se plaisait à déguster le café turc de couleur marron. Ce produit de première nécessité est préparé avec une cafetière turque, manuelle ou électrique. Si les dosages sont respectés et la mouture finement moulue, le café obtenu gardera tous ses arômes et une saveur incomparable.
Il est aussi important de choisir les meilleures cafetières turques qui s'adaptent à vos besoins pour que les résultats soient escomptés. Mais avec les modèles et les fabricants qui se multiplient de plus en plus, la tâche est plutôt ardue. Pour vous y aider, nous avons sélectionné 7 comme les meilleurs produits sur le marché. Ils ont été sélectionnés par moi. Parmi eux, le modèle ROSMARINO cafetière à induction en acier inoxydable a été élu choix coup de cœur de mon guide comparatif.
| № | Nom | Capacité (L) | Matière | Praticité | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | ROSMARINO cafetière à induction en acier inoxydable | 1 L | acier inox |
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| 2 | Nosy Nomad Cafetière Turque | 1,2 L | cuivre |
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| 3 | GrossLowe Cafetière orientale en cuivre | 0,6 L | cuivre |
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| 4 | CRYSTALIA Cafetière Turque en Acier Inoxydable | 0,4 L | acier inox |
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| 5 | Dexam Cafetière Turque en émail | 0,4 L | émail |
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| 6 | YDB Copper Cafetière turque arabe | 0,4 L | cuivre, métal |
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| 7 | Ilsa Turca Omnia Cafetière | 0,5 L | acier inox |
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Nous avons pris la peine de tester toutes les cafetières de ce comparatif et le modèle ROSMARINO a été élu choix coup de cœur de notre sélection. Ce que nous apprécions véritablement chez lui c’est sa compatibilité avec tous les types de feux, que ce soit la vitrocéramique, plaque à gaz, induction, etc. Spécialement conçue pour préparer du café turque, il lui offre un goût aromatisé et authentique. Il est compté parmi les meilleures cafetières turques induction du marché.
Il s’agit d’une cafetière multifonctionnelle qui ne sert pas seulement à la préparation du café. Il est aussi conçu pour préparer du chocolat chaud, du thé, chauffer de l’eau, bouillir les œufs, etc.
Tirez le meilleur parti de la cafetière Nosy Nomad pour profiter d’un café turc au goût authentique. Elle a été conçue de manière artisanale par les artisans experts de Turquie ; ce qui rend son design original et unique. Que vous soyez un vrai barista ou un amateur, vous vous adapterez très vite à cette cafetière puisqu’elle est facile à prendre en main.
La cafetière Nosy Nomad broie finement le café et ne le filtre pas ; c’est d’ailleurs ce qui fait sa particularité parmi tous les modèles de notre guide comparatif. Il permet de déguster un café original avec une saveur intense. Cependant, pour varier le goût, il peut être assaisonné avec du sucre ou des épices.
Voici un choix idéal pour préparer du café turc ou moka avec d’excellentes capacités gustatives. Le corps de cette cafetière est fait de cuivre martelé avec une belle finition démodée. Quant à la poignée, nous aimons son design perforé qui lui confère une apparence saisissante et élégante.
Nous apprécions particulièrement la rigidité, la résistance et la solidité de ce modèle de cafetière. En effet, son intérieur doublé en étain et son extérieur en cuivre font de lui un choix de longue durée de vie.
La cafetière Crystalia de 15 onces vaut la peine d’être adoptée pour ceux qui veulent préparer 3-4 portions de café à la fois et avec aisance Le pot de couleur argentée est fabriqué en Europe, avec de l’acier inoxydable martelé de 2 millimètres d’épaisseur. Pour plus de sécurité et de commodité, il prévoit une manche.
Il ne s’agit pas seulement d’une cafetière moyen de gamme, c’est aussi une marmite de cuisine à plusieurs fonctions. Elle est idéale pour préparer la tisane, la sauce ou du chocolat chaud. Par ailleurs, elle convient aussi pour fondre du beurre ou de l’huile de noix de coco, réchauffer du miel ou du lait, etc.
Comme la plupart des cafetières turques, ce modèle ne comporte pas un couvercle pour la fermeture.
Parfaite pour préparer les expressos en solo, la cafetière de chez Dexam est conçue en acier inoxydable de qualité supérieure. Ses finitions en émail couleur bordeaux et sa manche accrochable lui offrent un style à la fois retro et moderne, parfait pour décorer tout type de cuisine.
La compatibilité de cette cafetière avec toutes les plaques le distingue de tous les modèles de machine expresso de notre banc d’essai. Il convient parfaitement avec du gaz, plaque à induction, vitrocéramique, etc.
En plus d’être résistante et durable, la cafetière turque YDB est faite de matériaux originaux tant à l’extérieur qu’à l’intérieur. Son corps est revêtit de cuivre pur gravé, son intérieur doublé en étain et son fond couvert de cuivre pur martelé. Elle comprend en plus, une manche en bois pour faciliter la manipulation.
Nous apprécions particulièrement le grand réservoir que propose cette cafetière. Il a un volume de 860 ml, une valeur suffisante pour préparer jusqu’à 5 à 6 tasses de café turc, soit 10 à 12 tasses de finjan. C’est donc le meilleur choix pour faire du café au bureau entre collègues ou à la maison lors d’une séance de travail.
Préparez de délicieux cafés turque avec cette machine à la fois efficace et sécurisée. Elle est fabriquée en acier inoxydable, un matériau solide qui supporte parfaitement les usages intensifs et les chaleurs extrêmes. Ce choix est idéal si vous souhaitez aller jusqu’à 220°c de température lors de vos préparations.
Contrairement aux autres modèles de notre banc d’essai, cette cafetière émet des restrictions en ce qui concerne la compatibilité avec les plaques chauffantes. En effet, elle fonctionne avec le gaz, vitrocéramique, plaque à induction, à condition que le foyer à utiliser soit le plus petit possible. Par ailleurs, la poignée intégrée est protégée, donc elle ne chauffe pas, même lorsque la cafetière est chauffée à haute température.
Autrement appelée Cezve, la cafetière turque utilise une technique de préparation spéciale pour offrir un café peu filtré et intense. Elle exige l’usage d’une mouture extrêmement fine, telle une farine de cuisine. Le café est appelé sade lorsqu’il est consommé sans sucre, serkeril s’il est sucré et orta seker lorsqu’il est doux. Le meilleur moyen de le déguster est de l’aspirer; ceci pour éviter d’avaler le marc. Vous rêvez d’extraire votre café avec un tel appareil pour profiter de ses meilleures saveurs? Il est important que vous choisissiez un modèle pratique, facile à entretenir et efficace. Avec la diversité des références sur le marché, il peut être très complexe d’y arriver. Voici les critères sur lesquels vous devez vous appuyer pour choisir votre cafetiere turc.
Les dimensions, le matériau, la capacité, la contenance… autant de critères à prendre en considération si vous souhaitez choisir une cafetière turque adaptée à vos besoins. Je vous en dit plus dans la suite de mon guide :
Cafetières petit, moyen et grand format, tous les modèles sont disponibles sur le marché pour répondre à tous les besoins. Les petites cafetières sont particulièrement adaptées pour ceux qui voyagent régulièrement ou qui possèdent un petit espace en cuisine. Par contre, les grands modèles sont propices lorsque vous ne les gardez qu’en cuisine à la maison ou au bureau. Ces modèles sont encore plus intéressants lorsqu’ils proposent une grande capacité du réservoir. Et si vous essayiez avec la cafetière turque Rosmarino qui fait 700 ml de contenance, soit 10 tasses de café ?
La contenance est un élément très important lorsque vous choisissez une cafetière. Imaginez que vous devez préparer du café pour 10 personnes avec une machine qui ne peut en faire que 2 tasses. Vous devez savoir que les modèles de 400 ml ne sont suffisants que pour deux ou trois tasses. Par contre, ils sont plus enclins restituer fidèlement le goût du café. Dans ce cas, optez pour la cafetière turque Dexam de 400 ml avec poignée possédant un design classique.
Cependant, les cafetières avec une grande bouilloire sont plus habiles à perdre les arômes et les saveurs du café. Mais elles restent très pratiques pour les familles ou les grands groupements. La particularité de la cafetière turque YDB Copper est qu’elle possède une capacité de 12 tasses et conserve parfaitement les arômes du café. Le secret c’est de bien respecter les dosages et le calibre de la mouture pour obtenir le goût le plus délicieux possible.
Un autre paramètre à considérer pour choisir une cafetière turque est le matériau utilisé. Ce dernier garantit non seulement la capacité de filtration de la machine, mais aussi sa durabilité. La plupart des pots sont conçus en cuivre, acier inox et laiton. Vous avez une cuisine décorée à la traditionnelle ? Le design retro des cafetières en cuivre vous conviendront. Ils ont aussi la particularité de chauffer rapidement le café et de mieux conserver les arômes et les saveurs que les modèles en acier inox. Si un tel choix est susceptible de vous faire craquer, orientez-vous vers la GrossLowe capable de préparer 2 à 3 tasses de café turc.
Par contre, les modèles en acier inoxydable régulent mieux la température pour éviter que le café ne se brûle. Ils ont aussi l’avantage d’être plus faciles à nettoyer et très résistants à la corrosion. Optez pour le modèle Crystalia en acier inox, facile à entretenir et durable.
Selon les modèles, certaines cafetières peuvent proposer plus de fonctionnalités et d’atouts que d’autres. La cafetière turc induction ou électrique est plus pratique et indépendant ; c’est pourquoi on la utilise couramment dans les grands restaurants et les ateliers de haute gastronomie. Par contre, les choix manuels sont plus accessibles en termes de prix. Vous pouvez même trouver ceux qui sont compatibles avec tous les feux : vitrocéramique, induction, gaz, etc. Les choix multifonctionnels peuvent aussi permettre de chauffer du beurre, de la sauce ou toute autre décoction. Si vous ne souhaitez pas investir un énorme budget pour l’achat de la cafetière turque, optez pour le modèle simple, efficace et pratique Ilsa turca.
La cafetière turque est comptée parmi les plus simples à utiliser. Elle permet de déguster un café fort et bien aromatisé. Mais pour obtenir le goût que vous souhaitez, quelques mesures simples sont nécessaires d’être entreprises. Premièrement, vous devez respecter les quantités d’eau et de café pour obtenir la bonne texture. Il est également important de moudre finement le café pour être sûr qu’il va ressembler au café turc traditionnel. Le choix du café est aussi important pour une saveur intense et des arômes savoureux. Pour ne pas gâcher la fraîcheur de votre café, il est conseillé de le moudre juste avant la préparation ou quelques heures avant.
La préparation du café avec une cafetière turque est plutôt simple. Commencez par verser de l’eau froide dans le réservoir de la cafetière. Ajoutez ensuite le café sans toutefois le remuer. En fonction de vos goûts, vous pouvez y ajouter du sucre ou des épices, toujours sans mélanger. Mettez au feu et attendez une minute pour que le café se dépose au fond de la cafetière. Réduisez le feu au maximum lorsque vous verrez la mousse sur les bords du pot ; remuez le tout pendant quelques secondes et arrêtez le feu. Au moment de servir, enlevez la mousse de la cafetière et déposez-la à la surface de la tasse. Laissez reposer 30 secondes et dégustez. La légende raconte qu’un café turc réussi se caractérise par du marc déposé dans le fond de la cafetière.
Les grains de café 100% Arabica sont le meilleur choix pour préparer le café turc. Cette variété de grains provient le plus souvent du Brésil. Contrairement à ce que beaucoup peuvent penser, son appellation tire son origine de la méthode de préparation, non pas de son origine turque. Ces grains sont torréfiés et moulus finement avec un moulin à café performant. A noter que la torréfaction doit être claire afin que la décoction soit de couleur marron, non pas noire comme un café grec. Selon les goûts de chacun, la tradition voudrait que les épices soient ajoutées pour améliorer le résultat.
Retenons que choisir les meilleures cafetières turques est une opération complexe. Elle nécessite la prise en compte de plusieurs paramètres tels que les dimensions, le matériau utilisé, la capacité et les caractéristiques spéciales. J’espérai que vous avez tiré le meilleur parti de notre guide d’achat clairement expliqué pour choisir le modèle qui correspond à vos besoins.
Par ailleurs, si vous n’avez pas assez de temps à consacrer à une épreuve aussi complexe, n’hésitez pas à vous référer à mon tableau de classement. J’y ai recensé les 7 meilleures cafetières turques du marché. Toujours pour vous alléger la tâche, je vous propose la cafetière Rosmarino, compatible avec tous les feux et parfaite pour les chauffages à haute température. Vous pouvez aussi opter pour le modèle Nosy Nomad pour son style ottomane vintage et sa praticité impeccable. Et, enfin, je vous recommande la cafetière Crystalia qui a été sélectionnée pour sa résistance et sa longue durée de vie.
