Café latté glacé
Equipment
- Machine à café espresso
Ingrédients
- 2 doses d’espresso (60ml)
- 2 cuillères à café de sucre, de miel ou de sirop d’érable (selon le goût)
- glace
- 100 ml de lait entier
- glaçons
- sucre ou sirop
Instructions
- Faites couler votre espresso. Je recommande personnellement d’utiliser une bonne machine à café pour cela.
- Une fois que votre espresso est coulé et que votre lait et votre sirop (vanille ou autre) sont prêts, remplissez un verre de glace.
- Versez l’espresso sur la glace.
- Ajoutez le sucre ou le sirop.
- Versez le lait pour remplir le verre.
Notes
Pour vous faciliter la tâche lors de la réalisation de votre café latté maison, je vous conseille d’investir dans une bonne machine à café. Les modèles les plus connus viennent de Delonghi (la Dinamica par exemple) ou des meilleures machines à café Jura. Les façons de sucrer un latte glacé sont presque infinies. Attention, le sucre sera difficile à utiliser puisqu’il ne se dissout pas dans une boisson froide. Les sirops liquides, en revanche, se mélangent facilement au lait froid et à l’espresso et se dissolvent sans problème.
Si vous avez déjà commandé un latte chaud dans un café, vous savez que du lait chaud et mousseux est versé dans une tasse avec l’espresso. Les bons baristas font souvent de jolis latte art avec le lait chaud. Mais pour un latte glacé, il n’est pas nécessaire de faire mousser le lait. La raison en est que le lait chaud fera fondre votre glace. Il faut donc utiliser du lait froid pour les lattés glacés. L’utilisation de lait froid signifie que la préparation des lattés glacés est beaucoup plus rapide que celle des lattés chauds puisque vous n’avez pas à prendre le temps de faire mousser le lait. Toutefois si vous voulez vraiment de la mousse, alors vous pouvez utiliser un mousseur automatique qui ne fera pas chauffer votre lait. Deux options s’offrent à vous: soit vous optez pour ce mousseur à lait électrique soit vous consultez le guide des meilleurs mousseurs de lait.
Quant à l’aspect nourriture, si vous connaissez la sélection de gâteaux et biscuits de votre café local, vous savez qu’elle est généralement remplie de gâteaux à café, de muffins, de brioches… Toutes ces sucreries vont à merveille avec un café latté glacé.